HELIX ASPERSA-smeđi hrapavac najrasprostranjenija evropska vrsta puža.Iz Evrope proširen u Ameriku,Afriku,Australiju itd. Odnosno u sva podneblja sa umjerenom klimom-kako vlažna tako i suša podneblja uz uvijet da zime nisu prehladne(po nekim autorima podnese temperature i do -10c).
U Hrvatskoj mu najviše odgovara priobalje i obalni pojas te otoci,dobro podnosi farmski uzgoj što ga čini izvrsnim kandidatom za kultivaciju.Među kupcima poznaje se i po nazivima vrtni puž,eskargot,mrki puž isl.
U uzgajalištima ima dobar prirast i brzu reprodukciju a konzumnu veličinu može dostići već kroz godinu dana ispaše.U uvijetima dobre lokacije i povoljne klime polaže jajašca i više puta i to ponekad 80-120 jajašaca.
Konzumna veličina mu je pri promjeru kućice 30-40mm odnosno težine 15-20 gr.(ulazni otvor 24-28 mm) pri čemu kilogram puževa čini 60 jedinki.
U prirodi ga srećemo po stablima,grmlju,gromačama a s obzirom na stanište poznati su razni varijeteti u veličini i obojanosti kućice tj. Izgledu puža.
Smeđi hrapavac ima zbijenu,izbrazdanu i napuhanu kućicu,sa 4-5 zavoja i prikriven pupčani otvor(columellarni).Smjer rasta je udesno a dominantna boja smeđa sa tim da je vrlo varijabilna ovisno o okolišu seže sve do zelenih tonova,žutih ili pak sivih sa istaknutim brazdama ili pjegama tamnijeg kolorita.Stijenka je umjerene debljine a poklopac-operkulum tijekom hibernacije je tanak.
Boja mesa smeđeg hrapavca,iz prirode, je tamna sa zelenkastom nijansom dok oni iz uzgoja imaju svjetlije meso.
Klasifikacija Helix Asperse se osim po zoogeografskoj rasprostranjenosti bazira i na marketinškim osobinama.
KLASIFIKACIJA-ZOOGEOGRAFSKA-
1. Helix aspersa aspersa - uobičajeni soj na europskom dijelu mediterana,poznat po koloritu typical
2. Helix aspersa elata - soj iz Sjeverne Afrike,izdužene kućice
3. Helix aspersa maxima - soj porijeklom iz Alžira,nazvan još i Gros Gris,vrlo cijenjen na tržištu,veličine od 45-47mm i mase od 15-20gr po koloritu označen kao lutescens.
KLASIFIKACIJA PO VELIČINI KUĆICE
1.Aspersa normalis veličina kućice 28-39mm i mase 6-14gr.
a) small size-masa 6-8gr
b) medium size - 8-10gr
c)good size - 10-11gr
d) very good size 11-14gr
2.Minor aspersa - 28mm i 6 gr
3.Major aspersa 39-43 mm i masa 14-20 gr
KLASIFIKACIJA PO KOLORITU KUĆICE
1.Typical-tamnija sa četiri ispremješane pruge
2.Lutescens-svijetle boje kućice
3.Banded-kućica sa 5 tamnijih pruga
4.Areaten-kućica sa 5 svijetlijih prruga
5.Unicolor-kućica crvenkaste boje
6.Obscurata-tamna kućica sa ispranim prugama
7.Exalbida-žutozelena kućica,blijedih ili ispranih boja kao posljedica nedostatka pigmenta
